Mini Beiz, dini Beiz

E1 • Berghütten - Tag 1 - Restaurant Alp-Hittä, Andermatt

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Schweiz 2018

Am Sonnenhang von Andermatt liegt die Alp-Hittä auf 1840 Meter über Meer. Seit kurzem wirtet Marcel Waser mit seiner Frau Corinne auf der Hütte. Die Lage ist einmalig, von der Sommerterrasse kann man bis ins Tal sehen. Viele Gäste schätzen die gute Anbindung an den öffentlichen Verkehr. Gekocht wird traditionell, von Rösti-Spezialitäten über Rindsfilet oder Wild im Herbst - die Karte wechselt jeweils im Sommer, Herbst und Winter. Neben dem Haus gibt es einen Kräuter- und Gemüsegarten. Die Zutaten sind saisonal und es werden Produzenten aus der Region berücksichtigt. Den Stammgast kennt fast jedes Kind: es ist Franz Steinegger, ehemaliger Nationalrat und Parteipräsident der FDP. Der 75-jährige Rechtsanwalt und Notar hat die Alp-Hittä auf seinen ausgedehnten Wandertouren rund um Andermatt entdeckt und seitdem kehrt er regelmässig dort ein.
Eine Wiederholung vom 10. September 2018.

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