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Le hareng
Au mois de novembre, quand les jours se font courts et que le ciel s'assombrit, le Nord maritime s'égaye autour de braseros où grillent les harengs. Un poisson délicieux inscrit dans la culture locale. Au menu du jour : de délicieux nems à la boulonnaise garnis de hareng saur.
Présentation : Marie Montuir