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Si le comté m'était conté...
Dokumentation
Frankreich
2021
C'est l'un des fromages préférés des Français. Jeune, fruité ou plus affiné, le comté s'est imposé sur nos plateaux. Sa production ne cesse d'augmenter depuis trente ans. C'est même, et de loin, le fromage AOC le plus produit de l'Hexagone. Un marché qui pèse 600 millions d'euros... Quel succès pour cette recette multi-centenaire transmise par nos voisins suisses ! Le comté inspire des chefs étoilés pour certaines de leurs créations. Même les nutritionnistes l'apprécient. Ce fromage comporte en effet des qualités nutritives précieuses, pour peu qu'on le déguste avec modération. Mais le comté est aujourd'hui victime de son succès
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