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ÉPICERIE FINE, TERROIRS GOURMANDS
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Donnerstag, 28. Mai • 17:29 - 17:56

ÉPICERIE FINE, TERROIRS GOURMANDS

Lentille verte du Puy et artisons du Velay
Dans le Velay, l'élevage laitier s'allie à la culture céréalière. Soucieux de perpétuer une tradition qui remonte à l'antiquité, Jean-François Béraud produit la lentille verte du Puy. Quant à Marie Chapuis, elle élève des vaches de la race Holstein et transforme leur lait en un fromage appelé artison, ou artisous.
Présentation : Guy Martin.

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