Land und Leute
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Samstag, 18. August • 16:30 - 16:55

Land und Leute

Dokumentation

Mehlwurm für Genießer -
Kleine Insekten und große Perspektiven
Die "Wurmfarm" ist ein Kärntner Bergbauernbetrieb, der hoch oben in den Bergen Neuland in der "Tierzucht" betritt: Statt bei Rindern auf der Weide liegt der Schwerpunkt bei... Mehlwürmern.
Ziel des Projekts ist die Zucht und Weiterverarbeitung von Mehlwürmern und anderen Insekten in Lebensmittel- und Bioqualität. Daraus sollen Produkte mit hohem Eiweißgehalt hergestellt werden, beispielsweise Insektenmehl.
Auch wenn diese Idee in Europa noch an kulturell bedingte Grenzen stößt, sehen die Initiatoren der "Wurmfarm" dennoch große Zukunftschancen. Denn weltweit essen immerhin bereits zwei Milliarden Menschen Insekten...
Die weiteren Themen der Sendung am 18. August:
Aus-Zeit auf der Alm.
Kampf dem Übergewicht.
Knackiges Gemüse.
Rassiger Rosé-Wein.

Programm

Replay

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