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Les carnets de Julie
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Mittwoch, 19. Februar • 03:45 - 04:35

Les carnets de Julie

La cuisine épicée

Reality

Frankreich 2016

Julie Andrieu nous emmène aujourd'hui sur la route des épices et des plantes aromatiques. Les épices évoquent le voyage, les contrées lointaines et la rencontre de l'inconnu. Ce sont, en cuisine, les témoins de notre relation à l'autre, le reflet d'une vision du monde. Il suffit d'en mettre une pincée, et ce seul geste peut transformer un plat qui se révèlera alors étonnant, étourdissant... La cuisine des épices remonte à plusieurs siècles, on les utilisait pour masquer le goût trop rance ou maturé d'une viande ou d'un poisson, mais aussi pour soigner le corps et l'esprit

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