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Le piment ne manque pas de piquant ©
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Montag, 25. Oktober • 16:00 - 16:55

Le piment ne manque pas de piquant

Dokumentation

2018

Il est rouge, vert, orange ou jaune, petit, sec, charnu, en poudre ou en sauce et on le retrouve aujourd'hui sur tous les continents. Le piment est l'une des épices les plus consommées au monde avec plus de 33 millions de tonnes. Mais avant d'être une épice, le piment c'est un petit fruit piquant dont les chefs s'emparent de plus en plus pour réaliser des alliances étonnantes et piquantes. Son piquant justement, on le doit à la capsaïcine, une molécule située dans les veines et les graines du piment. Plus il en contient, plus il est fort. Est-il bon pour la santé ou doit-on s'en méfier ? Quelles sont réellement les vertus du piment ?

Regie

Programm

Replay

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