Donnerstag, 20. Dezember • 15:40 - 16:30

L'aventurier du goût

Chine

Dokumentation

2015

Kiran Jethwa, chef cuisinier qui a soif d'aventure et d'exploration, se lance dans un voyage à travers le monde à la découverte de nouveaux ingrédients et de nouvelles saveurs pour parfaire et créer de nouvelles recettes. Au travers de voyages parfois dangereux, il va rencontrer des producteurs, cultivateurs, chasseurs et chefs locaux qui l'initieront aux traditions locales. Kiran Jethwa parcourt les contrés glaciales du Nord-Est de la Chine, en partant de Pékin pour aller tout au Nord, dans un lac gelé, à la recherche de deux ingrédients locaux : la racine de lotus et le carpe géante, tous deux très convoités des Chinois

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