L'invasion des tartares
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Sonntag, 14. Oktober • 17:35 - 18:30

L'invasion des tartares

Dokumentation

2018

Les Français sont fans de tartare, qu'il soit de viande ou de poisson. Près de 80% des Français mangent des aliments crus et 30 % de la viande et du poisson crus. C'est deux fois plus qu'il y a dix ans. Les deux grandes stars sont le tartare de boeuf et le tartare de saumon. Aujourd'hui, le tartare est partout : des rayons des supermarchés jusqu'aux tables étoilées, en passant par les brasseries. Mais manger uniquement cru peut aussi avoir des conséquences sur le système digestif. Décidément, si la mode du cru et du tartare peut avoir des bienfaits énergétiques et gustatifs, elle peut aussi causer des dégâts

Regie

Programm

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