Sunday, 25. February • 06:40 - 07:05

De l'art et du cochon !

Pieter Bruegel et les noces paysannes

Dokumentation

Frankreich 2014

C'est en 1568 que Pieter Bruegel l'Ancien immortalise cette noce, représentative d'une époque et d'une société. L'artiste se serait glissé parmi les convives pour mieux la dépeindre, mais aussi caché dans la toile, comme un clin d'oeil à la postérité. Exposée au Kunsthistorisches Museum de Vienne en Autriche, cette scène a inspiré le chef Jean-Baptiste Thomaes, nouvelle double étoile montante de la cuisine belge. Autour de lui, l'historienne Elisabeth Latrémolière éclaire une époque afin que le chef revisite avec un plat belge typique, le Waterzooï (littéralement, eau bouillie). Plongé dans l'eau bouillante avec la volaille, le chicon, l'autre nom de l'endive

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