Cuisines des terroirs
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Sonntag, 18. Februar • 19:15 - 19:45

Cuisines des terroirs

Le Charolais

Dokumentation

Deutschland 2014

La famille Preynat exploite une ferme traditionnelle avec un troupeau de bovins et élève également des chèvres qui lui permettent de produire le fromage AOC Charolais. Jocelyne, la mère, Laurène et Florence, les filles, aiment préparer du pot-au-feu ou une poularde de Bresse : deux recettes goûteuses mais qui prennent beaucoup de temps. Le père, Henri, se plaît à cuisiner les escargots qu'il va récolter après la pluie. Et quand il s'agit de vendre des veaux, des broutards, des taurillons ou des vaches de réforme, l'agriculteur doit se rendre à Saint-Christophe-en-Brionnais, lieu exceptionnel pour les transactions de Charolais où se pressent des acheteurs du monde entier

Regie

Programm

Replay

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